Récupération de chaleur sur Tank à lait

CEE Focus

En élevage laitier, le lait est directement conduit depuis la mamelle après la traite, via des canalisations appelées lactoducs, vers une grande cuve de stockage réfrigérée: le tank à lait. Equipement central de la ferme laitière et élément indispensable pour assurer la qualité du lait, iI permet de stocker le fruit de la traite dans des conditions optimales de conservations. Le refroidissement du lait est le premier poste de consommation d'électricité chez les éleveurs laitiers, et représente 35% à 45% de leur consommation totale d'électricité. La production d'eau chaude pour le nettoyage de la machine à traire et du tank à lait est le second poste de consommation d'électricité, avec 25 à 40 % de la consommation totale des élevages laitiers.

Voilà pourquoi, une démarche de performance énergétique doit être mise en œuvre dans les exploitations agricoles laitières. La mise en place d'un récupérateur de chaleur sur un tank à lait peut être envisagée. Par ailleurs, cette opération est éligible aux Certificats d'Economies d'Energie via la fiche AGRI-TH-105.  

Explications.

CALCULER MA PRIME CEE

1. Description générale d'un tank à lait

Un tank réfrigéré se compose essentiellement de 2 parties:

• une machine frigorifique permettant la réfrigération directe (détente directe) ou indirecte (eau glacée),
• une cuve isolée à double paroi servant d'échangeur de température entre le lait et le fluide réfrigérant. Elle est complété par:
  • un agitateur assurant l'homogénéisation de la température du lait et une bonne répartition de la matière grasse ;
  • un thermostat réglant la température ;
  • d'accessoires divers: couvercle, jauge à lait, robinet de vidange, thermomètre, etc.

2. Principe de fonctionnement d'un système de récupération de chaleur sur un tank à lait

Implanté sur le groupe frigorifique du tank à lait, en amont du condenseur, le récupérateur de chaleur est un échangeur thermique eau/fluide frigorigène qui permet de préchauffer un volume d'eau froide à une température élevée et de réduire la consommation initiale d'un chauffe-eau destiné à produire de l'eau chaude sanitaire (ECS) pour le nettoyage des installations de traite (machine à traire et tank à lait).

3. Les avantages 

La mise en place d'un système de récupération de chaleur sur un tank à lait offre plusieurs avantages:

• Réduction de la consommation électrique du chauffe eau dans le bloc traite;
• Compense le sous-dimensionnement souvent constaté des chauffe-eau électriques par rapport aux besoins en eau chaude des élevages et ainsi améliore la qualité du lavage des équipements de traite et de stockage du lait;
• un faible temps de retour sur investissement s' il y a des subventions (CEE, aide de la région...).

4. Montant des CEE: AGRI-TH-105

Le calcul de se base sur la production laitière annuelle de l'exploitation (litres/an).

5. Exemple de projets